caes
Home » Archivo de Etiquetas: tomate

Archivo de Etiquetas: tomate

Solanina y otros glucoalcaloides

solanina

La solanina puede llegar a resultar tóxica si se consume cierta cantidad. La dosis tóxica es de 2 a 5 mg de solanina por Kg de peso corporal. Por ejemplo, para una persona de 60kg, la dosis tóxica será de 120mg a 300mg aunque no hay que asustarse por estos datos, ya que difícilmente, tanto berenjenas como patatas o tomates alcanzan estas cantidades.

Leer más »

Tomates para todos los gustos

los tomates

Lo que realmente vuelve especial al tomate es su contenido en licopeno, un pigmento que le da el color rojo característico y que ejerce una poderosa acción antioxidante, ya que impide la formación de radicales libres, que atacan el ADN

Leer más »