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Archivo de Etiquetas: vegetariano

El ajo, ¿alimento milagroso?

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El poder desinfectante de la alicina del ajo supera al del alcohol y al del limón y se está estudiando la posibilidad de utilizarla en centros hospitalarios para poner fin a las peligrosas infecciones por Staphylococcus aureus y otros estafilococos y estreptococos.

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Semillas de Chía

semillas de chia

Su composición nutricional es interesante, tiene un alto contenido energético 490Kcal por 100g de semilla y es rico en lípidos sobre todo poliinsaturados, proteínas y fibra. El contenido en fibra es visible al remojar las semillas y adquirir esta textura gelatinosa. Respecto al contenido de minerales es rica en calcio y magnesio y pobre en sodio.

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Trigo sarraceno

el alforfón

El Fajol (alforfón) "renace" para impulsar su reconocimiento como alimento autóctono de la zona, mediante la promoción tanto a nivel agrario como gastronómico.

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El chocolate

el chocolate

Existen 3 tipos de variedades de cacao: Theobroma criollo, Theobroma forastero y el cruce entre ambas. La variedad Criolla supone un 10% de la producción ya que presenta un aroma y sabor excelentes, mientras que el 90% restante es de tipo Forastero con una calidad inferior pero que permite una mayor producción.

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El trigo Kamut

trigo kamut

Este cereal, el trigo kamut, es un gran desconocido para la mayoría de la población, aunque probablemente se trate, como ya hemos dicho, de una de las variedades más antiguas de trigo que se conocen.

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¿Bebidas refrescantes, zumos o bebidas saborizadas?

bebidas refrescantes

Dada la creciente concienciación de la importancia de beber agua, junto con la creciente preocupación por el consumo excesivo de bebidas refrescantes para calmar la sed, las industrias alimentarias se han esforzado en sacar al mercado alternativas a estas bebidas refrescantes como son las aguas con sabores , por ejemplo de manzana, melocotón o limón, entre otros.

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