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En las recetas típicas de cuaresma la carne cede el protagonismo al pescado. Y para el día de la tortilla, el huevo se torna el rey. Te proponemos una mezcla de pescado y huevo, ideal para este día.

Tortilla de Cuaresma

En las recetas típicas de cuaresma la carne cede el protagonismo al pescado. Y para el día de la tortilla, el huevo se torna el rey.
Te proponemos una mezcla de pescado y huevo, ideal para este día.

Ingredientes:

  • 250g de bacalao remojado
  • 2 pimientos verdes
  • 6 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Primeramente, corta el bacalao en finas tiras y resérvalo.
  2. A continuación corta los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños y pica bien el ajo. Calienta aceite en una sartén y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
  3. A continuación baja la intensidad del fuego e incorpora el bacalao y el perejil picado y remueve de vez en cuando hasta que el bacalao esté hecho. Retira la mezcla en un plato y escurre bien el aceite sobrante.
  4. Mientras bate los huevos enérgicamente y salpimienta al gusto. Agrega la mezcla ya cocida y en la misma sartén, a fuego moderado, vierte la nueva mezcla y deja que cuaje. Dale la vuelta para dorar los dos lados. Retira y listo para servir. Se puede comer caliente o fría.

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Revista Sentir es una revista online de alimentación saludable e independiente formada por un equipo experto de Dietistas-Nutricionistas, Psicólogos y Periodistas y que pertenece a Menja sa.
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